Die Gastgeber

Hallo,

wir freuen uns über Ihr Interesse und dass Sie hier bei uns auf der Homepage vorbeischauen. Wir hoffen, Sie bald bei uns im Landgasthof Lamm in Hattenhofen begrüßen zu dürfen.

Wir möchten im Lamm ein Gasthaus nach unseren Vorstellungen schaffen. Ein Ort, an den man gerne geht, um den großen und den kleinen Hunger zu stillen. Aber auch für Treffen, für Feiern, für Familie und Freunde.

In unserer Küche werden saisonale und regionale Produkte zu klassischen, schwäbischen Gerichten verarbeitet.  Gleichzeitig möchten wir diese Gerichte auch neu, modern und nach unserem Verständnis interpretiert auf Ihren Teller bringen.

Wir freuen uns, Sie auf diese Reise mitnehmen zu dürfen.

WIR SIND:

NANA
ich bin in Hattenhofen aufgewachsen und habe durch meinen Aushilfsjob während der Schulzeit im Lamm die Leidenschaft zur Gastronomie entdeckt. Nachdem ich meine Ausbildung zur Köchin mit Zusatzqualifikation „Küchen- und Servicemanagement“ bei Christoph in Ulm abgeschlossen habe, habe ich noch meinen Bachelor in BWL gemacht. Jedoch hat es mich sehr schnell wieder in die Gastronomie zurückgezogen. Anschließend habe ich die Kochschule „Siedepunkt Lehrwerkstatt“ in Ulm geleitet. Um weitere Erfahrungen zu sammeln, habe ich noch ein paar Monate im Oberschwäbischen Hof in Schwendi im Service gearbeitet.

und CHRISTOPH
ich bin in Kronberg im Taunus aufgewachsen. Nach ein paar Umwegen habe ich nach abgeschlossener  Kochausbildung die Meisterprüfung in Bad Überkingen mit Erfolg abgelegt.
Erfolgreich habe ich in Ulm das Restaurant „Siedepunkt“ als Küchenchef zu einem Stern Guide Michelin geführt. In den letzten Jahren war ich noch für weitere Hotels und Restaurants als gastronomischer Leiter tätig.

Irgendwann haben wir beschlossen, ab nun gemeinsam durchs Leben zu gehen. Nachdem das Vorpächter Ehepaar Siller bekannt gab, dass sie das Lamm nicht weiter betreiben werden, kam die Idee und der Entschluss, dieses Projekt gemeinsam anzugehen, recht schnell. Auch die Gemeinde, als Verpächter, hat uns als neue Pächter schnell den Zuspruch gegeben.

Ab dem 17. März 2024 können wir nun die Türen des Lamms nach ausgiebigen Renovierungsmaßnahmen öffnen.

Auf ganz bald,
Nana und Christoph Hormel